Afgiv din bestilling så snart du har bestemt dig på tlf. 21832082 / 20824475
  Ændringer i antal kuverter skal ske senest 2 dage før arrangementet

Alm. buffet

Buffet

Minimum 10 kuverter

Brød og smør – 17,- pr. kuvert
Kiks – 6,-

Buffet 1
2 slags sild med karrysalat
Håndpillede rejer med hjemmerørt mayonnaise
Gravad laks på sprødsalat med dildsauce
Lun leverpostej med svampe og bacon
Frikadeller med hjemmelavet rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Mørbrad bøf a la creme
2 danske oste med vindruer og peberfrugt
Rugbrød samt hjemmebagt brød og smør
Pris pr. kuvert: 175,-

Buffet 2
Kyllingesalat med svampe, æble og syltede rødløg
Rørt runmousse på salat med citon og håndpillede rejer
Hjemmebagt brød og smør
Estragon glaseret skinke
Kalvefilet stegt med citon og timian
Flødekartofler
Marineret kartoffelsalat med grovkornet sennep og krydderurter
Blandet salater  med fintsnittet spidskål og grøntsager
Cremefraiche dressing med urter og hvidløg
Hjemmebagte mazarintærter med marineret skovbær
Pris pr. kuvert: 215,00

Buffet 3 
Kold røget laks med karsecreme, syltede glaskål og frisesalat
Skiver af unghanebryst på valnøddecreme med små tomater, karryolie og rucola
Hjemmebagt brød og smør
Kalvefilet stegt med citron og timian
Langtidsstegt skinkesteg
Stegte kartofler med rosmarin og hvidløg
Svampesauce
Rå marineret broccolisalat med bacon og rosiner vendt i rødløgscreme
Blandet salater med fintsnittet spidskål og grøntsager
Cremefraiche dressing med urter og hvidløg
Panna cotta med blodappelsin og chokolade knas
Pris pr. kuvert: 245,-

Buffet 4
Brud af dampet fisk med tatarsauce, salat og gulerodscrudite
Lynstegt kalvecarpaccio med glaseret rødbeder og salat
Perlehøneterrine med lufttørret skinke og pestocreme
Hjemmebagt brød og smør
Langtidstilberedet oksebov (sous vide)
Svinekam steget med rosmarin og grovkornet sennep
Stegte kartofler med rosmarin og hvidløg
Sennepssauce
Fransk bønnesalat vendt i mild hvidløgscreme
Couscous salat med grillet grøntsager og mynte
Blandet salat med fintsnittet spidskål og grøntsager
Cremefriche dressing med urter og hvidløg
2 slags oste med tørret oliven og sødt
Dobbelt chokoladekage med chokolade spåner og tørret hindbær
Pris pr. kuveret kr. 285,00

Buffet 5
Grillet tun med tatarsauc, frisessalat og ristet sesam
Dampet vesterhavsfisk med jordskokker og sennepsmarineret pære
Røget okseinderlår med artiskokke, syltede rødløg og trøffelolie
Hjemmebagt brød og smør
Brasieret svinekæber med salvie og rodfrugter
Farseret perlehønebryst med estragon
Rosa stegt oksemørbrad med gremolata
Kartoffelgratin med hvidløg, timian og parmesan
Sauce Bordelaise
Salat af bagte gulerødder med varne krydderier, rucola og parmesan
Hvedekerner med stegte svampe, spinat og æbler i senneps vinaigrette
Hjertesalat med buketter af blomkål og ærter, radiser i mormor dressing
3 slags oste med tørret oliven og sødt
Citrontærter med brændt marengs
Pris pr. kuveret 348,00